Tomàquet del Vallès Oriental

Històricament, les terres del Vallès Oriental han esdevingut un lloc ideal per al conreu de tomàquets, donant lloc a una varietat  important de cultius autòctons.

En els darrers anys els pagesos de la comarca han reactivat el conreu d’aquestes varietats amb l’objectiu de recuperar aquests cultius entre tots els productors de la zona. Per tant, també fer-los una part imprescindible dels mercats locals i receptes vallesanes.

Les varietats més cultivades són el Rosa Ple de Parets del Vallès i Cardedeu; el Cor de Bou de Vacarisses i el tomàquet de Montserrat; el tardà de Riells del Fai; el Rosa de penjar de Cardedeu i el de penjar de Castellar del Vallès i el Palosanto de Cardedeu i Argentona.

Sense cap dubte, tots ells tenen un element en comú: la seva producció és natural i tradicional. Això fa que siguin molt gustosos i adoptin gustos, colors i textures particulars segons quina sigui la terra on es cultiven.

Una bona manera de descobrir aquestes varietats de tomàquet tan nostres és anar a la Fira del Tomàquet del Vallès. Aquest any tindrà lloc a Santa Eulàlia de Ronçana el 18 i 19 de Juliol.

T’animes?