skip to Main Content
Mongetes Del Ganxet 

Mongetes del Ganxet 

El Vallès ha estat terra de cultiu de llegums des de fa més de cinc segles. Entre les 22 varietats de mongeta que acull la més destacada és la Mongeta del Ganxet. Aquesta roman sota la protecció de la Denominació d’Origen Vallès-Maresme formada per el Vallès Occidental, Vallès Oriental i alguns municipis de la comarca del Maresme.

Les seves característiques es veuen marcades per la forma seva plana semblant a un ganxo, amb una corba a la part central, per això s’anomenen de ganxet. Per altra banda, el seu color sol ser blanc. El seu gust és suau i tirant  a dolç i està molt marcat pel tipus de terra i el clima mediterrani. Finalment, la seva textura és cremosa i de pell rugosa però molt fina.

Les seves propietats nutricionals es caracteritzen per elevats nivells de proteïnes i un alt percentatge d’hidrats de carboni. Per tant, és l’aliment perfecte per carregar-nos d’energia.

Una manera molt típica de servir-la és acompanyada de botifarra i cansalada. Un plat molt conegut, la “botifarra amb seques”

Tu com les cuines?  

 

Back To Top