skip to Main Content
Espigalls Del Garraf

Espigalls del Garraf

Avui us presentem una verdura poc coneguda pero amb unes propietats sorprenents. Es tracta dels Espigalls del Garraf, una varietat de col que es cultiva localment al Garraf i que té unes característiques especials.

Pel que fa a la forma de les seves fulles és una mica diferent, sent allargades. En el cas del gust és característic, ja que tot i ser un tipus de col no té un gust gaire proper a aquesta verdura.

Cal destacar el seu valor nutricional, és immens: els espigalls compten amb multitud de vitamines i minerals. Tenen un contingut elevat d’àcid fòlic, vitamines A i C, potassi i fibra. Per altra banda, el seu valor energètic és molt baix.

Finalment, trobem possibilitats culinàries singulars: bullida, saltejada, cuinada al wok…

I tu, els has tastat?

Back To Top