El Cargol punxenc de Vilanova

El Cargol punxenc de Vilanova, també anomenat cargol de punxes, corn amb pues, cargol de mar, cornet de punxa… és una varietat molt apreciada pescada per la confraria de pescadors de Vilanova i la Geltrú.

És un gasteròpode que destaca per les seves grans dimensions, la carn dura i consistent i un gust molt fi. Tanmateix, les seves propietats nutricionals són molt completes, és baix en greixos, aporta gran quantitat de proteïnes i minerals.

Els trobaràs a les peixateries de Vilanova i la Geltrú i a les poblacions veïnes.

Què et sembla? Els tastaràs?