Col de paperina
La Col de paperina o també anomenada Col de Pasqua, té una forma allargada i pot arribar a superar els 100 centímetres d’alçada. Per això, les seves fulles no estan massa juntes les unes amb les altres i això fa que siguin de major qualitat.
El vegetal destaca per les seves fulles verdes i blaves, ovalades i un té nervi central que destaca per ser gruixut. El seu gust és suau amb tocs dolços.
El seu origen és el Vallès Occidental. Tanmateix, el seu cultiu és força delicat, ja que la seva mida és més reduïda comparada amb les altres cols i són vulnerables als ous de papallona.
La seva temporada és curta i es recol·lecta durant l’hivern, entre novembre i gener. Això fa que la seva venda sigui reduïda i que el producte sigui més apreciat.
El seu nom prové de la forma de paperina que té. A més, és molt rica en nutrients necessaris per al bon funcionament de l’organisme i vitamines i minerals.
Què en penses d’aquesta col tan preuada?
