Coca de Llavaneres

La Coca de Llavaneres és un una coca dolça típica de Sant Andreu de Llavaneres. Es va començar a elaborar a principis dels anys seixanta i s’han convertit en les postres per excel·lència de la gastronomia local.

Es tracta d’una pasta de full farcida de crema catalana i massapà, coberta de pinyons i sucre. Generalment té forma rectangular i no gaire gruixuda. Val a dir, que el tret més important d’aquesta coca és el procés artesanal d’elaboració.

Per a garantir la qualitat i el procés únic artesanal amb el qual s’elabora la Coca de Llavaneres, l’ajuntament de la localitat maresmenca juntament amb altres entitats del poble van crear un segell de qualitat que identifica els productors autoritzats i que en protegeix la seva excel·lència.

I tu, l’has tastat?