BRUNYOLS DE L’EMPORDÀ

Una de les postres més conegudes de la cuina catalana són els brunyols de l’Empordà. Tot  i que  molta  gent els anomena bunyols, el seu nom correcte és amb la lletra R.

Els ingredients d’aquest postre típic de Quaresma i Setmana Santa són bàsics: farina, aigua o llet, llevat, sal, matafaluga, greix de porc, oli d’oliva o mantega, llimona, ous, sucre i unes gotetes d’anís o garnatxa blanca.

Amb una alta càrrega calòrica i elevada quantitat de sucre, es recomana prendre’n amb moderació. A Barcelona en pots trobar a la pastisseria Verdi, situada al barri de Gràcia, o al ja conegut Forn Mistral de Ciutat Vella que ara també té botiga a Gràcia.