Productes

Avui us presentem una verdura poc coneguda pero amb unes propietats sorprenents. Es tracta dels Espigalls del Garraf, una varietat de col que es cultiva localment al Garraf i que té unes característiques especials. Pel que fa a la forma de les…

La Botifarra terregada és un embotit de nova creació del Vallès Occidental. De fet, ha esdevingut el primer i únic embotit autòcton de Terrassa. Pel que fa a els seus ingredients són menuts de porc, ceba, tomàquet, all, ametlla, vi…

La Denominació d’Origen Penedès és la zona de major producció de Catalunya i amb l’extensió de vinyes més gran. La comarca del Penedès és un entorn privilegiat per al cultiu de la vinya. La influència del sol i del mar…

La Col de paperina o també anomenada Col de Pasqua, té una forma allargada i pot arribar a superar els 100 centímetres d’alçada. Per això, les seves fulles no estan massa juntes les unes amb les altres i això fa…

La carbassa del ferro és tradicionalment conreada a la comarca d’Osona i és una varietat molt apreciada. El seu color és taronja a l’interior i presenta tonalitats verdoses amb taquetes marrons a l’exterior que recorden el to de l’òxid del…

La Coca de Llavaneres és un una coca dolça típica de Sant Andreu de Llavaneres. Es va començar a elaborar a principis dels anys seixanta i s’han convertit en les postres per excel·lència de la gastronomia local. Es tracta d’una…

El Vallès ha estat terra de cultiu de llegums des de fa més de cinc segles. Entre les 22 varietats de mongeta que acull la més destacada és la Mongeta del Ganxet. Aquesta roman sota la protecció de la Denominació…

El pa de pessic de Vic segueix la recepta del pa de pessic de tota la vida. Aquell que ens ha acompanyat mentre creixíem. Exemplifica un retrobament amb la infantesa, un viatge als moments més feliços de quan eres petit,…

El cigronet de l’Alta Anoia és una espècie local que durant moltes generacions ha passat de pares a fills fins a assolir una perfecta adaptació al medi i unes fantàstiques qualitats gastronòmiques. Com el seu nom indica, és un cigró…

Històricament, les terres del Vallès Oriental han esdevingut un lloc ideal per al conreu de tomàquets, donant lloc a una varietat  important de cultius autòctons. En els darrers anys els pagesos de la comarca han reactivat el conreu d’aquestes varietats amb l’objectiu…

L’oli d’oliva verge extra becaruda és una varietat molt apreciada a la comarca del Vallès Occidental. S’obté a partir d’olives que provenen d’oliveres centenàries de la varietat becarut, autòctones d’Ullastrell. A més a més, la seva producció és totalment artesanal,…

Les Patates de muntanya de Peguera i Gósol són originàries del Berguedà i són un tubercle de textura suau i suculenta ideal per coure al forn, coure i fregir. La seva pell és fosca i destaquen per ser saboroses i…

El Cargol punxenc de Vilanova, també anomenat cargol de punxes, corn amb pues, cargol de mar, cornet de punxa… és una varietat molt apreciada pescada per la confraria de pescadors de Vilanova i la Geltrú. És un gasteròpode que destaca per les seves grans dimensions, la carn dura i…

L’Escarola perruqueta té unes dimensions més reduïdes que la resta d’escaroles, un color verd més clar i un gust dolç. És menys amarga i les seves fulles són més tendres amb una textura suau i cruixent. Les seves propietats són…

El Calamar d’Arenys és un producte fresc, de proximitat, deliciós i amb un gran valor nutricional. És ric en iode, calci i fòsfor.    És un cefalòpode molt apreciat típic d’Arenys de Mar pescat a la costa del Maresme a…

El pèsol és un llegum de color verd, saborós i amb unes propietats excepcionals: té els beneficis de les verdures i els llegums en un sol producte. Es pot menjar de diverses maneres i en gran varietat de plats. El…

La Llonganissa de Vic és un embotit elaborat des de fa segles pels pagesos de la Plana de Vic. Picaven la millor carn després de la matança del porc, l’adobaven i la penjaven a assecar al rebost. Avui en dia…

És un formatge fresc tradicional al territori català i originari de la Catalunya central. S’obté a partir de llet pasteuritzada de cabra, vaca o ovella. Té diverses particularitats que el fan un producte únic.  La primera és que s’elabora sense…

L’olor, el sabor i la textura de la crema catalana són inequívocs. Ens agrada i possiblement no hi ha una millor manera d’acabar un menú. Però… què sabem d’aquesta elaboració? Els seus orígens ens situen a la Catalunya del segle…

El loukoumas és un dolç molt popular al mediterrani oriental, especialment a Grècia, Turquia i l’Orient Mitjà. És servit com a postre a través d’un pa fregit amb mel, almívar o canella. També és preparat com una bomba omplerta amb…

Les flaones són unes postres típiques catalanes, concretament originàries de diferents pobles de l’Empordà, sobretot a Figueres i a Torroella de Montgrí. Són moltes les pastisseries que n’elaboren, però es porten preparant des de l’Edat Mitjana, per tant, podem dir…

Amb més de 50 anys d’experiència i després de tres generacions, una de les famílies dedicades de tota la vida al cultiu de pomes de l’Empordà, creen la primera sidra catalana: Mooma. Mooma (MO de Montgrí i OMA de poma),…

Els calçots, una varietat de ceba allargada i amb un gust més aviat dolç, és un aliment típicament català que compta amb Denominació d’Origen pròpia a Valls i que es consumeix majoritàriament entre novembre i abril, acompanyat de la popular…

L’esqueixada, la popular amanida freda de bacallà salat i verdures escalivades, és un dels plats més típics de la gastronomia catalana. Es tracta essencialment d’un plat d’estiu, tant pel seu sabor refrescant com per l’estació en la qual es consumeix…

El Menjablanc són unes postres d’origen medieval típiques del Baix Camp i concretament de la ciutat de Reus. Es tracta d’una crema d’ametlles que porta sucre, midó de blat de moro o d’arròs, pell de llimona i canyella. El resultat…

El carquinyoli és un dolç típic català que data des d’almenys l’any 1888. Els més destacats del nostre país són els que es fan a l’Espluga de Francolí, Caldes de Montbui, Rupit i Pruit i Sant Quintí de Mediona. Es…